年末年始は、なぜか土鍋が割れていることに気づく季節である。
しまい込んでいた鍋を出したら、ふたにヒビ。
楽天市場の土鍋のレビューを読み込んでいたら「長年使っていたものが割れたので買い直した」という書き込みが本当に多かった。
みんな同じ時期に同じ目にあっているのだ。
そこで、鍋料理用と炊飯用の土鍋を10個並べた。
長谷園、銀峯陶器、HARIO、利行の製品を、号数と人数の目安、直火専用かIH対応か、目止めや空焚きといった手入れの注意で整理している。
先に言っておくと、鍋もご飯も1つでこなしたいなら銀峯の菊花 9号、ご飯をおいしく炊くことに振り切るなら長谷園のかまどさんである。
- この記事の結論
- 土鍋の比較表10選
- 「9号って何人分?」で年末に迷わないための号数早見
- 直火専用かIH対応か、ここを間違えると年越しの鍋が始まらない
- 目止め・空焚き・急冷 — 土鍋を長持ちさせる手入れの基本
- 土鍋おすすめランキング10選
- 1位 銀峯陶器 萬古焼 菊花 土鍋 9号 瑠璃釉 — 鍋もご飯も1つで回すなら
- 2位 長谷園 かまどさん 三合炊き — 火加減を考えずに土鍋ご飯
- 3位 銀峯 花三島 土鍋 9号 — 実家の食卓で見たあの柄
- 4位 銀峯 花三島 汚れにくい土鍋 IH対応 9号 26091 — IHの家でも三島で鍋がしたい
- 5位 長谷園 みそ汁鍋 大 — 鍋の季節以外も毎日出番がある
- 6位 銀峯 花三島 土鍋 8号 — 2人鍋ならこのサイズ
- 7位 長谷園 かまどさん 二合炊き — 1〜2人暮らしの土鍋ご飯
- 8位 HARIO フタがガラスのご飯釜 GNN-200B — 中が見えるから土鍋ご飯の初心者向き
- 9位 長谷園 IH対応ヘルシー蒸し鍋「優」黒釉 大 — IHで蒸し料理も鍋も
- 10位 利行 月夜のうさぎ土鍋 9号 M9003 — 食卓の主役になる絵柄
- よくある質問
- まとめ：迷ったらこの3つ
この記事の結論
土鍋は、粘土を焼いた厚手の鍋で、熱をゆっくり伝えて冷めにくいのが特徴である。選ぶときは「号数（直径）と人数」「直火専用かIH対応か」「用途が鍋か炊飯か」で決まる。本記事はなんでも比較.com 編集長の僕（hikaku-man）が、各社の仕様と楽天市場のレビューを横断して10個を整理したガイドである。
- 鍋も炊飯も1つで済ませたいなら、目止め不要で電子レンジやオーブンにも使える銀峯 菊花 9号（2.7L・3〜4人用）。
- ご飯をおいしく炊くことを優先するなら、火加減の調整がいらない長谷園 かまどさん 三合炊き。直火専用である。
- キッチンがIHなら、IH対応の銀峯 花三島 9号（26091）か、すのこ付きで蒸し料理もできる長谷園の蒸し鍋「優」大。
- 人数の目安は8号で2〜3人、9号で3〜4人。販売ページによって表記に幅があるので、具を多めに入れる家庭はひと回り大きい号数を選ぶ。
土鍋の比較表10選
| 画像 | 順位 | 商品名 | 主な用途 | 号数・容量 | 人数の目安 | 熱源 | 価格 | 購入 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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1位 | 銀峯陶器 萬古焼 菊花 土鍋 9号 瑠璃釉 | 鍋・炊飯 | 9号・2.7L | 3〜4人 | 直火・電子レンジ・オーブン | – |
5,480円〜Amazonで見る → 楽天で見る → Yahoo!で見る → |
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2位 | 長谷園 かまどさん 三合炊き | 炊飯 | 3合 | 2〜4人 | 直火専用 | – | |
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3位 | 銀峯 花三島 土鍋 9号 | 鍋 | 9号 | 3〜4人 | 直火 | – |
4,800円〜Amazonで見る → 楽天で見る → Yahoo!で見る → |
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4位 | 銀峯 花三島 汚れにくい土鍋 IH対応 9号 26091 | 鍋 | 9号 | 3〜4人 | IH・直火 | – |
6,755円〜Amazonで見る → 楽天で見る → Yahoo!で見る → |
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5位 | 長谷園 みそ汁鍋 大 | 汁物・煮込み・炊飯 | 1800ml | 3〜4人 | 直火 | – | |
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6位 | 銀峯 花三島 土鍋 8号 | 鍋 | 8号 | 2〜3人 | 直火 | – |
3,069円〜Amazonで見る → 楽天で見る → Yahoo!で見る → |
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7位 | 長谷園 かまどさん 二合炊き | 炊飯 | 2合 | 1〜3人 | 直火専用 | – | |
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8位 | HARIO フタがガラスのご飯釜 GNN-200B | 炊飯 | 2〜3合 | 2〜3人 | 直火 | – | |
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9位 | 長谷園 IH対応ヘルシー蒸し鍋「優」黒釉 大 | 鍋・蒸し料理 | 31cm・2.7L | 3〜5人 | IH・直火 | – |
38,500円〜Amazonで見る → 楽天で見る → Yahoo!で見る → |
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10位 | 利行 月夜のうさぎ土鍋 9号 M9003 | 鍋 | 9号 | 3〜5人 | 直火 | – |
7,980円〜Amazonで見る → 楽天で見る → Yahoo!で見る → |
号数・容量・人数の目安・熱源は、メーカーと販売ページの記載をもとにしている。同じ商品でも販売ページによって人数の表記が違うことがあり、その場合は幅を持たせて書いた。IHで使うかどうかは、購入前に商品ページと取扱説明書で必ず確かめてほしい。
「9号って何人分?」で年末に迷わないための号数早見
土鍋のサイズは「号」で表す。
1号はおよそ3cmで、9号なら直径およそ27cm前後になる。
今回の10個の販売ページの表記と、レビューに書かれた家族構成を照らし合わせると、目安は次のとおりである。
- 8号（直径約24cm）：2〜3人。銀峯 花三島 8号のレビューでは「大人2人にちょうどいい」という声が多い。
- 9号（直径約27cm）：3〜4人。販売ページによっては4〜5人用とも書かれる。具を山盛りにする家庭なら2人でも9号を選ぶ人がいる。
- 10号以上（直径約30cm〜）：4〜5人以上。来客の多い年末年始向き。
ただし、同じ9号でも浅型と深型で入る量が変わる。
白菜を1/4株まるごと入れたいなら深型、取り分けやすさや〆の雑炊を重視するなら浅型、という分け方がレビューから読み取れた。
号数の表記だけで選んで「思ったより小さい」となる人がレビューに一定数いたのは、この深さの差が大きい。
直火専用かIH対応か、ここを間違えると年越しの鍋が始まらない
土鍋は基本的に直火、つまりガスコンロで使う鍋である。
IHは鍋底の金属に電流を流して発熱させる仕組みなので、陶器だけの土鍋は反応しない。
IH対応の土鍋は、底に発熱する層を付けるなどの工夫でこれを解決している。
今回の10個でIH対応と明記されているのは、銀峯 花三島 IH対応 9号（26091）と長谷園の蒸し鍋「優」大の2つだけだった。
かまどさんは販売ページで直火専用と書かれている。
みそ汁鍋のレビューにも「うちはIHなのでガスコンロを出して使う」という書き込みが複数あり、IHの家庭でかまどさんや花三島を選ぶなら、カセットコンロとセットで考えることになる。
ガスコンロ側にも注意点がある。
最近のコンロには鍋底の温度が上がりすぎると火を弱めたり消したりするセンサーが付いている。
厚手の土鍋は底が高温になりやすく、炊飯の途中で火が弱まることがある。
コンロの取扱説明書に「炊飯モード」や「センサー解除」の方法が載っていれば、事前に確かめておきたい。
目止め・空焚き・急冷 — 土鍋を長持ちさせる手入れの基本
土鍋の素地には目に見えない小さなすき間がある。
ここをふさぐのが「目止め」で、多くの土鍋は使い始めにお粥を炊くか、米のとぎ汁を煮立てて行う。
でんぷんがすき間を埋め、水がしみ出すのやひび割れを防ぐ。
- 目止めが必要かは製品で違う：長谷園のかまどさんやみそ汁鍋は、初回にお粥を炊く手順が付属のレシピに載っている。銀峯の菊花は目止め不要と案内されている。
- 空焚きは原則しない：一般的な土鍋は、中身のない状態で加熱すると割れの原因になる。長谷園のみそ汁鍋は販売ページで「空焚きOK」とされているが、これは例外である。
- 急に冷やさない・濡れたまま火にかけない：熱いうちに水へ浸けたり、底が濡れたまま火にかけたりすると、温度差でひびが入りやすい。
- 洗ったあとはしっかり乾かす：水分が残ったまましまうとカビやにおいの原因になる。逆さにして乾かすとよい。
汁物を入れっぱなしにしないことも大事である。
みそ汁鍋のレビューにも、作った汁物を土鍋に入れたままにすると目詰まりの原因になるので、食べきるかほかの容器に移すようにしている、という書き込みがあった。
土鍋は保存容器ではないのだ。
土鍋おすすめランキング10選
1位 銀峯陶器 萬古焼 菊花 土鍋 9号 瑠璃釉 — 鍋もご飯も1つで回すなら
三重県四日市の萬古焼の窯元、銀峯陶器の「菊花」シリーズの9号である。
販売ページでは容量2.7L・3〜4人用とされ、目止め不要、電子レンジとオーブンにも使えると案内されている。
内側には炊飯用の目盛りがあり、鍋料理とご飯炊きを1つでこなせる。
楽天市場の販売ページのレビュー（166件・平均4.74）では、まず色の評判が目立つ。
瑠璃、マゼンタ、白など、ふたの色を選んだ理由を書いている人が多い。
次に多いのが「思ったより軽い」「前の土鍋より軽くて扱いやすい」という感想で、9号は4人家族にちょうどいいという声も複数あった。
ご飯も炊いてみたら焦げ付かずに炊けた、という書き込みも何件か見られる。
- 目止め不要：届いてすぐ使い始めやすい。年末に慌てて買った人に優しい。
- 電子レンジ・オーブン対応：グラタンや温め直しにも使える。
- 炊飯の目盛り付き：鍋の季節以外も出番がある。
気になるのは、この販売ページが色違いと浅型・深型をまとめて扱っていること。
レビューの件数と評価もそれらを合わせた数字なので、深さは購入時に選び間違えないようにしたい。
IH対応の表記は見当たらないため、IHの家庭は4位を選ぶほうが確実である。
向いている人：鍋もご飯も1つで済ませたい3〜4人家族。
向いていない人：IHコンロで使いたい人。
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2位 長谷園 かまどさん 三合炊き — 火加減を考えずに土鍋ご飯
伊賀焼の窯元、長谷園の炊飯用土鍋である。
ふたが内ぶたと外ぶたの二重になっていて、中強火にかけ、湯気が勢いよく出てきたら火を止めて蒸らす、という手順で炊ける。
途中で火を弱める必要がないのが最大の特徴で、販売ページでは直火専用とされている。
楽天市場の販売ページのレビュー（60件・平均4.83）では、「火加減を調整しなくてもおいしく炊ける」「もう炊飯器には戻れない」という感想が目立つ。
割れたので同じものを買い直した、10年以上使った2代目、という書き込みが何件もあるのも印象的だった。
土鍋の買い直しレビューを読むたびに、ちょっと泣きそうになる。
- 火加減の調整が不要：炊き始めと火を止めるタイミングだけ見ればよい。
- おこげも作れる：火を止めるタイミングで硬さやおこげを調整できるという声が複数ある。
- 使い始めは目止めのお粥から：付属のレシピに手順が載っている。
注意点もレビューにはっきり出ている。
「思ったより大きくて重い」という声が複数あり、炊飯器のような予約炊飯ができないことを短所に挙げる人もいた。
コンロの火力や湯気の見方に慣れるまで、2〜4回は試行錯誤したという書き込みも多い。
向いている人：ガスコンロで、毎日の白米をおいしく炊きたい2〜4人家族。
向いていない人：IHの家庭、朝に予約炊飯をしたい人。
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3位 銀峯 花三島 土鍋 9号 — 実家の食卓で見たあの柄
白い小花の模様が入った、いわゆる「三島」の土鍋である。
これを見ると実家の冬を思い出す人も多いはずだ。
銀峯陶器の萬古焼で、販売ページによって3〜4人用とも4〜5人用とも書かれている。熱源は直火である。
楽天市場の販売ページのレビュー（96件・平均4.7）では、「長年使っていたものが割れたので同じものを買い直した」という書き込みが圧倒的に多い。
20年使った、25年使った、という人までいる。
日本製で安心できる、という理由で選んだ人も多かった。
- 長年変わらない柄：割れても同じデザインが手に入る安心感がある。
- 日本製の萬古焼：レビューでも日本製を理由に選んだ人が目立つ。
- 鍋料理以外にも：ご飯を炊いている、おでんに使っている、という声もある。
サイズの感じ方は分かれている。
夫婦2人で「たっぷり鍋ができる」という人もいれば、「4人だとちょっと小さい」という人もいた。
ふたが重い、意外と重量がある、という感想も複数あり、ふたと本体の色味が違うことに驚いたという書き込みも2件見られた。
向いている人：2〜3人で具だくさんの鍋をしたい人、使い慣れた柄に買い替えたい人。
向いていない人：食べ盛りのいる4人以上の家族、IHの家庭。
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4位 銀峯 花三島 汚れにくい土鍋 IH対応 9号 26091 — IHの家でも三島で鍋がしたい
3位と同じ花三島の柄で、IHと直火の両方に対応した9号である。
販売ページの記載では3〜4人用で、商品名に「汚れにくい」とある。
今回の10個の中で、昔ながらの鍋料理用の形のままIHに対応しているのはこれだけだった。
この商品は楽天市場で同じ型番の販売ページが確認できなかったため、レビューは紹介せず、仕様から書いている。
- IH・直火の両対応：IHのキッチンでも、カセットコンロでも使える。
- 汚れにくさをうたった仕上げ：鍋料理のあとの手入れを気にする人向け。
- 見慣れた三島柄：IHに替えても食卓の見た目は変わらない。
IH対応の土鍋は、使えるIHの種類や火力の上限が取扱説明書で決められていることが多い。
オールメタル対応かどうか、200Vか100Vかなど、自宅のIHとの相性は購入前に確かめておきたい。
向いている人：IHのキッチンで見慣れた三島の土鍋を使いたい3〜4人家族。
向いていない人：炊飯用の土鍋を探している人。
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5位 長谷園 みそ汁鍋 大 — 鍋の季節以外も毎日出番がある
長谷園の、ころんと丸い両手鍋である。
販売ページでは容量1800ml・3〜4人用で、3合までのご飯も炊けるとされている。
直火で使い、「空焚きOK」と書かれているのは今回の10個でこれだけだった。
楽天市場の販売ページのレビュー（117件・平均4.71）でいちばん多いのは、形がかわいいという感想である。
続いて「冷めにくい」「保温力がすごい」という声、「味噌汁の味がまろやかになる」という声が複数あった。
豚汁、肉じゃが、カレー、お粥にも使っている人が多く、名前はみそ汁鍋なのに守備範囲はだいぶ広い。
- 冷めにくい：火を止めてからも長く温かいという声が目立つ。
- ご飯も炊ける：付属のレシピどおりに炊いておいしかったという書き込みが複数ある。
- 空焚きOK：販売ページに記載がある。
一方で、「お湯が沸くまで時間がかかる」「少し重い」という声も複数あった。
星2〜3のレビューには、届いたときに鍋の中に髪の毛のような繊維やほこりが入っていた、という指摘が何件か見られる。
使い始めに洗ってから目止めをするので実用上は困らないが、贈り物にするなら知っておきたい。
向いている人：汁物や煮込みを毎日作る3〜4人家族、ご飯も炊きたい人。
向いていない人：IHの家庭、大人数で鍋を囲みたい人。
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6位 銀峯 花三島 土鍋 8号 — 2人鍋ならこのサイズ
3位の花三島を、ひと回り小さくした8号である。
販売ページの記載では2〜3人用で、熱源は直火である。
楽天市場の販売ページのレビュー（58件・平均4.48）では、「夫婦2人にちょうどいい」という声が圧倒的に多い。
9号から8号に替えたら具が泳がなくなった、という書き込みもあった。
一方で「3人には少し小さい」という感想も複数ある。
星1のレビューは、発送の遅れやショップの対応に関するものがほとんどで、土鍋そのものへの不満ではなかった。
- 2人分にちょうどいい：レビューでいちばん多い感想である。
- 焦げ付きが落としやすい：鍋肌がつるつるで手入れが楽という声が複数ある。
- 収納しやすい：9号より場所を取らない。
食べる量が多い2人や、3人以上で使うなら9号のほうが余裕がある。
IH対応の表記はない。
向いている人：夫婦や2人暮らしで鍋をする人。
向いていない人：3人以上の家族、IHの家庭。
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7位 長谷園 かまどさん 二合炊き — 1〜2人暮らしの土鍋ご飯
2位のかまどさんの2合サイズである。
二重ぶたで火加減の調整がいらない仕組みは三合炊きと同じで、こちらも直火専用である。
1回に炊く量が少ない人には、三合炊きより軽くて扱いやすい。
楽天市場の販売ページのレビュー（27件・平均4.85）でも、「火加減の調整がいらないので簡単」「炊飯器には戻れない」という感想が多い。
最初はうまく炊けなかったが3回目くらいで慣れた、という書き込みが複数あるのは三合炊きと同じ傾向だった。
吹きこぼれの心配がなくなった、という声も2件あった。
- 火加減の調整が不要：三合炊きと同じ仕組み。
- 吹きこぼれにくい：吹きこぼれの心配がなくなったという声がある。
- 少人数向けのサイズ：1〜2人暮らしで毎日炊く量に合う。
土鍋なので、小さいサイズでも厚みがあって重いという声はある。
家族が増える予定があるなら、最初から三合炊きを選んでおく手もある。
向いている人：1〜2人暮らしで、ガスコンロでご飯を炊きたい人。
向いていない人：IHの家庭、一度に3合以上炊く人。
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8位 HARIO フタがガラスのご飯釜 GNN-200B — 中が見えるから土鍋ご飯の初心者向き
耐熱ガラスのメーカーHARIOの炊飯用土鍋で、本体は萬古焼、ふたが耐熱ガラスになっている。
販売ページの記載では2〜3合炊きで、熱源は直火。
沸騰すると笛が鳴って知らせてくれる仕組みが付いている。
この商品は楽天市場で同じ型番の販売ページが確認できなかったため、レビューは紹介せず、仕様から書いている。
- ふたがガラス：炊けていく様子が見えるので、火を止めるタイミングをつかみやすい。
- 沸騰を笛で知らせる：コンロの前に立ちっぱなしでなくても気づける。
- 2〜3合炊き：2〜3人の毎日のご飯にちょうどいい量。
土鍋ご飯は、中が見えないことが初心者のいちばんの不安になる。
かまどさんのレビューにも「中がのぞけずソワソワした」という書き込みがあった。
ガラスのふたはその不安をまるごと取り除く。
ただし、ふたがガラスなので、落とさないよう扱いには気をつけたい。
向いている人：はじめて土鍋でご飯を炊く人、炊ける様子を見ながら覚えたい人。
向いていない人：IHの家庭、鍋料理にも使いたい人。
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9位 長谷園 IH対応ヘルシー蒸し鍋「優」黒釉 大 — IHで蒸し料理も鍋も
長谷園の、IHと直火の両方に対応した蒸し鍋の大サイズである。
販売ページの記載では直径31cm・容量2.7L・3〜5人用で、陶製のすのことレシピが付く。
すのこを敷けば蒸し料理、外せば鍋料理と、1つで使い分けられる。
楽天市場では同じシリーズの小サイズの販売ページしか確認できず、そのレビューもまだ0件だったため、仕様から書いている。
- IH・直火の両対応：IHのキッチンでも長谷園の土鍋が使える。
- 陶製すのこ付き：野菜や肉、点心を蒸すのに使える。
- 黒釉の落ち着いた見た目：食卓にそのまま出しても映える。
直径31cmと大きいので、収納場所とコンロの大きさは事前に測っておきたい。
IHで使える条件は取扱説明書で確かめてほしい。
向いている人：IHのキッチンで、鍋も蒸し料理も楽しみたい3〜5人家族。
向いていない人：収納場所に余裕がない人、炊飯用を探している人。
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10位 利行 月夜のうさぎ土鍋 9号 M9003 — 食卓の主役になる絵柄
萬古焼の窯元、利行の9号で、ふたに丸い月とうさぎが描かれている。
楽天市場の販売ページでは4〜5人用と案内されている。
IH対応の表記はないため、直火で使う前提で考えたい。
レビューはまだ12件（楽天市場の販売ページ・平均4.92）と少ないが、うさぎの絵柄がかわいいという感想はほぼ全員が書いている。
「思ったより大きい」「容量がたっぷり」という声と、「以前の土鍋より軽い」「思ったより重くない」という声がそれぞれ複数あった。
- 月とうさぎの絵柄：レビューで評価がいちばん集まっている点。
- たっぷり入る9号：家族の鍋に使える容量。
- 見た目のわりに軽め：レビューで複数の人が触れている。
レビューの件数がまだ少ないので、使い勝手の評価は他の商品ほど固まっていない。
見た目で選びたい人、贈り物にしたい人に向く1つである。
向いている人：食卓を楽しくしたい家族、土鍋を贈り物にしたい人。
向いていない人：IHの家庭、炊飯用を探している人。
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よくある質問
土鍋はIHで使える?
陶器だけの土鍋はIHでは使えない。IH対応と明記された土鍋を選ぶ必要があり、今回では銀峯 花三島 IH対応 9号（26091）と長谷園の蒸し鍋「優」大が該当する。使えるIHの種類は製品ごとに違うので、取扱説明書で確かめてから使う。
何号を選べば何人分になる?
8号で2〜3人、9号で3〜4人、10号以上で4〜5人以上が目安である。号数は直径の目安で、1号はおよそ3cm。同じ号数でも深型と浅型で入る量が変わるので、具を多く入れる家庭はひと回り大きい号数を選ぶと余裕がある。
目止めはしないといけない?
多くの土鍋は、使い始めにお粥を炊くか米のとぎ汁を煮て目止めをする。素地の小さなすき間をでんぷんでふさぎ、水がしみ出すのやひび割れを防ぐためである。銀峯の菊花のように目止め不要とされている製品もあるので、付属の説明書に従う。
土鍋で空焚きしても大丈夫?
一般的な土鍋は空焚きを避ける。中身のない状態で加熱すると割れの原因になる。長谷園のみそ汁鍋のように販売ページで空焚きOKとされている製品は例外で、使い方は取扱説明書の範囲にとどめる。
炊飯用の土鍋で鍋料理もできる?
かまどさんやHARIOのご飯釜は炊飯に合わせた形なので、鍋料理には大きさも形も向かない。1つで両方こなしたいなら、炊飯の目盛りが付いた銀峯の菊花 9号や、ご飯も炊ける長谷園のみそ汁鍋を選ぶとよい。
まとめ：迷ったらこの3つ
10個を並べると、土鍋選びは「鍋に使うか、ご飯に使うか」と「ガスかIHか」でほぼ決まる。人数は号数で合わせ、迷ったら大きいほうを選ぶ人がレビューでは多かった。年末に割れた土鍋を前に途方に暮れる前に、今のうちに1つ用意しておきたい。
- 鍋もご飯も1つで：銀峯陶器 菊花 9号。目止め不要で電子レンジとオーブンにも使える。
- ご飯をおいしく：長谷園 かまどさん 三合炊き。火加減の調整がいらない直火専用の炊飯土鍋。
- 昔ながらの鍋用：銀峯 花三島 9号。割れても同じものを買い直す人が多い柄。
キッチンがIHなら、4位の花三島 IH対応 9号（26091）か、9位の長谷園の蒸し鍋「優」大から選んでほしい。
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